Molfetta, 22/12/2021
Le tradizioni culinarie sono un elemento identitario che contraddistingue un Paese, una regione e sono fondamentali per mantenere salde le radici con il territorio di appartenenza. Noi dell'Associazione Oll Muvi, affermata nel mondo come I Love Molfetta, da sempre siamo da collante per testimoniare il lavoro delle comunità emigrate.
Abbiamo ricevuto dei video che testimoniano con gusto il lavoro delle due sorelle Filomena e Lena che hanno lasciato l'Italia, la loro Molfetta ben 55 anni fa trasferendosi negli Stati Uniti.
In questo periodo è tradizione preparare i dolci tipici di Natale per tutta la grande famiglia negli States, loro ci mostrano passaggio per passaggio tutte le fasi della preparazione.
Si aggiunge la partecipazione straordinaria dello Chef "Antonio Albanese" con in bella mostra il grembiule di I Love Molfetta stende la pasta per preparare le cartellate, dolce tipico di Molfetta, avendola passata nella macchinetta. Subito dopo con la rotella fa tante piccole strisce per fare le cartellate a forma di farfalla. Segue poi, con il supporto della sua insostituibile aiutante, la fase della friggitura e quella finale del condimento con il vincotto.Non può mancare "una spolveratina" di zucchero a velo... bella abbondante! Dopo averle posizionate nel vassoio sono pronte per essere gustate.
Il secondo giorno, nella casa addobbata a festa gli chef si sono cimentati nella preparazione di altri dolci tipici: i bocconotti, ripieni di marmellata e pasta di mandorle, ricoperti di glassa. Divertentissimi questi siparietti familiari raccontati con gioia e sorrisi, non manca la malinconia della loro Molfetta.
Negli Stati Uniti la preparazione dei dolci è un vero rituale perchè la cucina è amore, lo stesso che hanno nei confronti della loro terra di origine.
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Qui il video di Natale dell'Associazione Oll Muvi, I Love Molfetta, dedicato a tutti!!!
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