Molfetta, 19/09/2019
La 23° edizione del Calzone Molfettese e delle Pettoline: alla riscoperta di luoghi e tradizioni del territorio
Torna nel prossimo fine settimana, come ormai consuetudine da alcuni anni, l’appuntamento di inizio autunno con la Sagra del Calzone e delle Pettoline con acciughe della trisavola. L’ormai consolidato appuntamento annuale, giunto alla 23° edizione, è promosso e organizzato dall’Associazione Turistica Molfettese Pro Loco e vedrà Viale dei Crociati, nel Rione Madonna dei Martiri, location prescelta per l’evento.
Sabato 21 settembre, in un’area delimitata nella quale sarà allestito un lungo tavolo da ricevimento, esperti panificatori prepareranno in loco le Pettoline, per servirle ancora calde, accompagnate da un bicchiere di vermuth; mentre domenica 22 illustreranno il metodo di impasto della ricetta del calzone molfettese e faranno servire agli avventori calzoni già preparati secondo il metodo assolutamente tradizionale, accompagnati da un bicchiere di vino locale. Il tutto servito dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Molfetta. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco, si avvale del patrocinio del Comune di Molfetta e della collaborazione qualificata delle aziende municipalizzate, dell’Istituto Alberghiero di Molfetta e dell’azienda enogastronomica “Pane e Amore” con i suoi esclusivi prodotti locali, delle Guardie Ambientali, dell’AVIS.
Le due Sagre richiamano molti appassionati anche dai paesi limitrofi, nonchè cittadini e turisti rimasti in città in occasione della Festa Patronale della Madonna dei Martiri.
Tra i punti di forza dell’iniziativa ci sono la valorizzazione della cultura gastronomica e della tradizione locale e quello di favorire la vita associativa di un quartiere periferico spesso lontano dalle molte manifestazioni organizzate nel centro della città. Inoltre l’iniziativa fortemente voluta dalla Pro Loco si pone come naturale obiettivo quello di valorizzare i luoghi culturali di interesse turistico-culturale della città, operando a ridosso della preziosa Basilica della Madonna dei Martiri.
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fonte La Gazzetta del Mezzogiorno - Ed. Bari
scritta dal giornalista molfettese Matteo Diamante
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