Molfetta, 07/03/2026
Tra i grattacieli di New York, dove il rumore del traffico si mescola al vento che soffia tra le avenue, c’è un angolo d’Italia che profuma di mandorle tostate, miele caldo e ricordi. È la cucina di Pasquale Caputo, un pugliese doc originario di Molfetta che, valigia alla mano, ha portato con sè non solo l’accento del Sud, ma un intero patrimonio gastronomico fatto di tradizioni, gesti antichi e sapori autentici.
Oggi Pasquale vive nella Grande Mela, ma il suo cuore continua a battere al ritmo del mare Adriatico. È da questo legame profondo con le proprie radici che nasce il suo canale YouTube in lingua inglese, “La Cucina! Cooking with Pasquale Caputo”, un viaggio culinario che attraversa l’oceano per raccontare al mondo la vera anima della cucina italiana: quella fatta in casa, con amore, pazienza e ingredienti genuini.
L’arte del pane fatto in casa: un rito che non conosce confini!!!
Fare il pane non è solo una ricetta. È un gesto antico, quasi sacro, che trasforma quattro ingredienti semplici – farina, acqua, sale e lievito – in un capolavoro di profumo e memoria.
La panificazione è una scienza, certo, ma è anche emozione: la magia dell’impasto che prende vita, la lievitazione che cresce lenta come un respiro, il forno che si apre e sprigiona un aroma capace di riportarti immediatamente a casa.
Pasquale lo sa bene.
Nel suo video dedicato al pane italiano fatto in casa, ci accompagna passo dopo passo, con il suo inconfondibile timbro molfettese e quella passione che solo chi ha vissuto la cucina come eredità familiare può trasmettere.
E quando taglia il pane appena sfornato, il coltello che affonda nella crosta croccante sembra quasi farci sentire il profumo attraverso lo schermo. È un invito irresistibile ad assaggiarlo, a sporcarci le mani di farina, a riscoprire il piacere delle cose semplici.
Un ponte tra Molfetta e New York, attraverso il sito web I Love Molfetta, progetto dell’Associazione Oll Muvi, condividiamo con orgoglio le video-ricette del nostro amico Pasquale.
Emigrato molti anni fa negli States, oggi vive a New York ma continua a raccontare la Puglia attraverso oltre 350 ricette, quasi tutte in inglese, sempre con quel tocco molfettese che lo rende unico.
Piatti della tradizione pugliese, ricette molfettesi, storie di famiglia: ogni video è un pezzo di identità che viaggia da una sponda all’altra dell’Atlantico.
Qualche anno fa, il presidente dell’Associazione Oll Muvi e ideatore del brand I Love Molfetta, Roberto Pansini, è andato a trovarlo direttamente a casa sua a New York.
Da quell’incontro è nata un’intervista speciale, oggi disponibile sul nostro canale YouTube ilovemolfetta, che racconta non solo la cucina, ma la vita, il coraggio e la nostalgia di chi ha portato Molfetta nel mondo.
Preparare il pane italiano negli USA non è solo un gesto culinario. È un modo per restare legati alla propria terra, per ricordare chi siamo e da dove veniamo.
È un ponte tra passato e presente, tra Molfetta e New York, tra le mani di chi impasta e il cuore di chi guarda.
E Pasquale, con la sua semplicità e la sua passione, ci ricorda che le radici non si perdono mai: si impastano, si modellano, si condividono. CLICCA QUI E ISCRIVITI AL SUO CANALE YouTube "La Cucina Cooking with Pasquale!"
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