Molfetta, 16/01/2024
Il progetto "Fly to Puglia ... to be home", realizzato dall'Associazione Hoboken Italian Festival nel New Jersey, iscritta all'albo dei Pugliesi nel mondo della Regione Puglia, ha avuto una divulgazione e testimonianza dell'attaccamento alle radici in South Hackensack, presso la Clemente Bakery.
Qui negli States troviamo la famiglia Clemente, emigrata dalla Puglia e precisamente da Altamura, patria proprio di uno dei pani più famosi in Italia e registrato con il marchio per le sue caratteristiche particolari, da quattro generazioni hanno aperto una Bakery nel New Jersey. Un'azienda al passo coi tempi per quanto riguarda le attrezzature, l'organizzazione, il concetto di marketing che però parla di antico e di Puglia.
Č un punto di ritrovo della comunità pugliese emigrate nel Nord America, ma la qualità e la professionalità richiama molti americani, vista la bontà dei prodotti che sforna: dai taralli alla focaccia, dal pane di Altamura ai grissini. Nelle occasioni particolari come San Valentino i taralli diventano rosa, ma ci sono anche confezioni in cui i taralli sono tricolori in omaggio all' Italia.
La famiglia Clemente ha mantenuto saldi i legami con la sua Puglia, tornando spesso in Italia per trovare parenti ed amici, per un turismo legato alle radici.
Nella panetteria, dove nel periodo natalizio si preparano anche i cesti con i prodotti dell' enogastronomia pugliese, lavorano quattro generazioni della stessa famiglia che ha creato anche un simpatico logo con il pane di Altamura che riproduce il cognome.
Il pane condiviso fra Italia e Stati Uniti, come elemento di unione che sprigiona ricordi, sentimenti profumi e sapori che riportano indietro nel tempo e nello spazio e fanno volare con la mente, promuovono così le proprie radici pugliesi, tutti sono stati entusiasti nel lasciare, nel video realizzato, la propria testimonianza all'attaccamento alla terra d'origine.
Con il biglietto "Fly to Puglia" ( fac-smile) tra le mani la voglia di tornare in Puglia è aumentata, qualcuno, nel New Jersey, sotto l'albero di Natale ha trovato un biglietto aereo vero, per tornare presto a scoprire le proprie radici pugliesi.
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