Molfetta, 21/12/2022
Diverse le ricette dei dolci natalizi molfettesi, ma nelle famiglie non manca il dilemma del pandoro o panettone, oggi molto richiesti quelli artigianali.
Noi dell'Associazione Oll Muvi, affermati nel mondo come I Love Molfetta, vogliamo evidenziare il dilemma di questo periodo natalizio che vede coinvolti anche i molfettesi. E' proprio vero che oltre i tradizionali dolci natalizi di Molfetta, la discussione sul panettone contro il pandoro, non manca mai!
Zucchero a velo, ma anche no!
Per molti, mettere lo zucchero a velo sul Pandoro è una tradizione che si tramanda di padre in figlio. Bene, a qualcuno questo zucchero a velo non piace, lo trova eccessivo o addirittura dannoso alla salute. Quindi prima di partire all’attacco, chiedere agli ospiti se gradiscono o meno lo zucchero a velo. Sì, lo sappiamoo, è faticoso, ma il rispetto degli altri è fondamentale.
Uvetta & Canditi, questo è il problema
Insomma uvetta e canditi sono in verità l’oggetto del contendere nelle nostre case per quanto riguarda il Panettone. Uvetta & Canditi: o li ami o li odi. E se odi i canditi o l’uvetta succede spesso che rovini il pranzo di Natale a te e a tutta la famiglia, anche se in realtà non hai fame, hai mangiato fino a scoppiare, ti sei mangiato pure la nonna.
Perchè se i padroni di casa hanno selezionato un Panettone confezionato con ricetta tradizionale credendo di fare un figurone, i canditi e l’uvetta ci sono e tu non avrai la tua fetta. Oppure dovrai passare due ore a scovare quei maledetti canditi e uvetta e ammucchiarli sul tavolo.
Le differenze dei due dolci natalizi
In sintesi le caratteristiche divergenti dei due dolci natalizi:
la forma, il panettone ha forma di cono rotondo, il pandoro con sezione a stella;
la crosta, presente nel panettone e non nel pandoro;
l’impasto, il panettone contiene uvetta e scorze di agrumi canditi, il pandoro invece aromi di vaniglia o vanillina e si cosparge di zucchero a velo.
E voi quale preferite?
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