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La scarcella molfettese il tipico dolce di Pasqua

MOLFETTA 03/04/2021

Nel periodo della Santa Pasqua a Molfetta il dolce tipico è "la scarcella molfettese"

La scarcella = scarcedde in vernacolo molfettese

Qui un video, inserito nel canale YouTube ilovemolfetta, della scarsella molfettese realizzato oltreoceano a Las Vegas negli USA.

Noi dell' Associazione Oll Muvi, popolari nel mondo come I Love Molfetta, pubblichiamo la ricetta tramandata da generazioni nelle famiglie molfettesi.

ATTENZIONE: ogni famiglia nè ha una diversa, noi abbiamo recuperato questa molto semplice.

Speriamo di riuscire a far felice qualcuno alcuni voi che ci seguite e sostenete quotidianamente.

Ingredienti per tre scarcelle (grandi):

1 kg di farina
5 uova
400 gr zucchero
200 gr olio
2 bustine di pan degli angeli
1 busta di vanillina
1 limone e 8 cucchiai di latte
avvolgere l'impasto nell'olio.

Per il ripieno: marmellata di amarene o ciliegie, per la copertura: buste di zucchero a velo da 125 gr e 3 cucchiai d'acqua, per la decorazione: zuccherini ed ovetti colorati e la vostra fantasia!

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