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Emigrati molfettesi: Cooking with Pasquale Caputo

MOLFETTA 06/03/2021

Sempre alla scoperta dei tanti emigrati molfettesi sparsi nel mondo.

Oggi noi dell'Associazione OLL MUVI, conosciuta nel mondo come I Love Molfetta, vi raccontiamo di uno chef speciale, amante della cucina italiana, si chiama Pasquale Caputo e vive negli Stati Uniti, a Long Island NYC.
Le sue origini sono molfettesi e non ha mai dimenticato le sue radici, propone diverse ricette tramandate dalla nonna o dai genitori molfettesi.

L'ultima video ricetta che sta spopolando sui social è il calzone molfettese, con i suoi consigli diventa tutto più facile.

Basta seguirlo attraverso il suo canale YoutTube (CLICK HERE) con oltre 100 ricette in inglese e in cucina potrete divertirvi a creare piatti tipici italiani e molfettesi .

Noi di I Love Molfetta ci congratuliamo con Pasquale ed invitiamo tutti a seguirlo, con l'augurio di poterlo incontrare personalmente appena si potrà riprendere a viaggiare.

Qui di seguito il video e la ricetta di Pasquale del "Calzone Molfettese" in english !!

Ciao A tutti enjoy this Video, this is the famous video recipe from my Beautiful town Molfetta, every mom and grandmother made and still make this at the holidays, I love it!!!
And I hope you will too:
for the Dough:
4 cups of all purpose flour
2 bags of dry rapid yeast (14gr) 7 grams each
warm water, salt and mix mix mix, let it rest for few hours

calzone content:
scallions 8 bush or more depends on you
15 cherry tomatoes
salt, pepper, olive oil

For The Fish
you can use the Merluzzo ( whitey fish) or substitute with Cans Tuna in olive oil ,two cans will be sufficient, if you do that take out the oil and mix it with scallion after they finish cooking and let everything cool down.
oven 450" degree.
baking time 35 minutes
check the color when it turns golden is probably done.

have fun making this Recipe and don't forget to like and subscribe
and share with everyone!!

ciao a Tutti & Salute !!!

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