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Associazione Cuochi Baresi: Cibo e colori del Sud

MOLFETTA 25/11/2018

"Cibo e colori del sud" è la rassegna enogastronomica, a cura dell’Associazione Cuochi Baresi, che si svolgerà nelle giornate di martedì 27 e mercoledì 28 novembre presso il Nettuno ricevimenti a Molfetta.

L'associazione Cuochi Baresi è la più numerosa come iscritti in Italia, oltre milleducento soci, il Presidente attuale è un molfettese, Franco Lanza.

L' associazione rinnova anche quest'anno l'appuntamento "Cibo e Colori del Sud" giunto alla sua 12^ edizione, nel corso dell’evento sarà il concorso di cucina e pasticceria “Memorial Giovanni Maggi”, il tema scelto per il contest sarà “Cucina & Territorio”.

Ma non solo “pugliesità”. Infatti l’iniziativa mira ad un coinvolgimento trasversale e ad una collaborazione organica anche con professionisti del mestiere che, però, non provengono e non operano nella nostra regione, ma che ne hanno ugualmente un occhio di riguardo.

Ospite dell'evento, Mauro Uliassi, da poco vincitore della sua terza stella Michelin e grande cultore della cucina del mare. Una scelta non casuale, ma dettata dalla sfida di voler vedere i nostri prodotti all’interno di una cucina stellata. Ci sarà anche lo chef Domenico Privitera che ci proporrà, invece, una cucina storica ispirata al Regno delle due Sicilie.

Un planning fittissimo che prevedrà anche lo show cooking del Compartimento Giovani ACB, in particolare di Elio Depergola, ed anche il contributo del nostro concittadino, pastry chef a Mialno, Beppe Allegretta che delizierà i presenti con la preparazione di un dessert al piatto.

L’evento avrà accesso libero per quanti fossero interessati a visitare le aree espositive o ad assistere agli interventi di esperti su tematiche di grande urgenza ed attualità, quali le frodi alimentari, la prevenzione medica attraverso l’alimentazione e la celiachia. Diversamente, per quanto riguarda le lezioni di cucina a cura dei sopracitati chef, è richiesta prenotazione.

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