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Un ambasciatore della cucina molfettese a Brooklyn NYC

MOLFETTA 01/08/2018

Ancora un talento molfettese negli USA. A Brooklyn, in un ristorante italiano, si propone la cucina molfettese: Il ristorante si chiama "Scottadito" e si trova lungo la 788A Union Street. All’interno c’è Raffaele Spadavecchia ( anche se in tanti a Molfetta lo conoscono come "Peppone")

E’ lui l’ennesimo ambasciatore della cucina molfettese nel mondo scovato dall'Associazione Oll Muvi, quelli di I love Molfetta.

Ciao Raffaele, raccontaci come hai raggiunto la terra americana?
Sono arrivato ad Agosto del 1994. In vacanza a New York per tre mesi. Ma dopo un mese ho incominciato a lavorare in un Caffe in the West village soho. Ed è incominciato la mia avventura

Perchè hai scelto proprio gli Stati Uniti?
Ho scelto gli stati uniti perchè sognavo l’America specialmente Miami, dove ho vissuto per un anno in south beach! Ero un fan di Miami vice. Poi sono arrivato a New York.

Sei partito che non conoscevi la lingua, non sapevi dove ti trovavi, oggi hai un ristorante bellissimo in una zona VIP di Brooklyn, dove vedi passare spesso gente famosa tra attori e cantanti, in breve come ci sei riuscito?
Ho Sempre avuto la passione per il Restaurant business. Non è stato facile. Sacrificio perseveranza e resilienza e tanta voglia di fare. Ho imparato tanto ho lavorato con grandi chef e ristoratori, ho “rubato” il lavoro perchè volevo mettermi alla prova e sapere dove erano i miei limiti. Provengo da una grande famiglia di costruttori molfettesi molto rispettati ma io ho fatto sempre di testa mia, solo senza chiedere niente a nessuno

Cosa hai portato in valigia da Molfetta, quando hai deciso di emigrare?
Nella mia valigia ho portatovoglia di lavorare e crescere come persona e come uomo

Quale è il piatto più richiesto nel tuo ristorante? Hai prodotti pugliesi?
Orecchiette di grano arso con I broccoli di rape e la salsiccia fatta da me, le orecchiette importate dalla puglia .

Cosa ne pensi del progetto I Love Molfetta?
Penso che I love molfetta è geniale, fa sentire la gente vicina oltre oceano e penso che Molfetta abbia bisogno più persone come Roberto Pansini, con la voglia di rompere il mondo in due.

Cosa consiglieresti oggi ai giovani che volessero realizzare il famoso "sogno americano"?
In America si lavora duro, si lavora a volte sette giorni a settimana. Ma alla fine ti ripaga con il successo e con la voglia di non fermarti mai. Because this is the city never sleep! Thanks I love Molfetta

Raffa Spadavecchia

Noi di I Love Molfetta, consigliamo per chi si trova a NY, di fare un giro a Brooklyn e fermarsi all'Osteria Scottadito in 788A Union St., dove non manca una cantina di vini italiani, anzi Pugliesi, il cibo ottimo, l'accoglienza unica.

Vi invitiamo a visitare il sito web www.scottadito.com

stay tuned #ilovemolfetta