Chef molfettese in nazionale

MOLFETTA 06/10/2013 Pugliese, di Molfetta, Felice La Forgia classe 1976, responsabile cold kitchen della NIC ( Nazionale Italiana Cuochi ) Chef di cucina presso l’Hotel Mercure di Villa Romanazzi Carducci di Bari dal 1999, è stato promotore della cucina pugliese in Giappone con la realizzazione di eventi ad Osaka, Hiroshima, Tokyo e Yamagata. Con il Culinary Team Puglia ha ottenuto i più prestigiosi riconoscimenti mondiali, tra cui medaglie d’oro e d’argento. Il suo motto: “Il lavoro di squadra dev’essere alla base di ogni singolo lavoratore. Senza questo non può esistere una squadra vincente”. Un orgoglio per Molfetta, oggi presente nella Nazionale Cuochi, tutto ponto per la competizione internazionale di Basilea 2013 per la NIC. Venerdì 20 settembre, nella cucina-fucina dell’Istituto Eccelsa di Alberobello, gli chef capitanati dal maestro Domenico Maggi hanno eseguito la prima prova ufficiale del menu caldo che presenteranno al Salon Culinaire Mondial di Basilea, dal 23 al 27 novembre prossimi. Dopo la presentazione del team manager Domenico Maggi, lo chef Francesco di Benedetto è stato nominato capitano della NIC. In squadra: Giovanni Cappello, Francesco Conte, Giovanni Curri, Raffaele De Giuseppe, Felice La Forgia, Giuseppe Palmisano, Giuseppe Palmisano Junior, Cristian Spagnoli, Michelangelo Sparapano. Un team superlativo, che affila i coltelli e affina le strategie di gara nella Coverciano dei Trulli, in vista dell’imminente spedizione in Svizzera che lo vedrà competere con le migliori squadre del panorama internazionale. Protagonisti assoluti della serata, i piatti che rappresenteranno l’eccellenza della cucina Made in Italy nella competizione elvetica. Si è deciso dunque che i membri del Team Nazionale si riuniranno per 20 giorni in full immersion d’allenamento, per definire e mettere a punto nel modo più rigoroso il programma. fonte: nazionaleitalianacuochi.it

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